Hayate

닭 사시미로 시작할지, 철판에 구울 부위를 고를지. Hayate에서는 생고기부터 구이까지 닭고기를 중심으로 식사를 꾸릴 수 있다. 방문객들 사이에서는 닭 사시미 중에서도 간을 찾는다는 이야기가 여럿 나왔다. 상간 사시미를 마음에 들어 한 사람도 있고, 안심과 모래주머니 사시미를 즐긴 사람도 있다. 메뉴 후보에는 닭 간 사시미와 닭 테사도 있어, 굽기 전에 어떤 한 접시를 맛볼지 고르는 재미가 있다.

구이 메뉴는 직접 구워 먹는 방식이다. 안심이 마음에 들어 매번 주문한다는 사람도 있었고, 다른 방문객은 늙은 닭의 다릿살과 닭 껍질, 닭 하라미, 생 츠쿠네, 세세리 등을 함께 골랐다. 여러 부위를 선택해 구워 가며 맛보는 것이 이곳다운 식사 방식이다. 직원에게 굽는 법이나 먹는 방법을 설명 들었다는 후기도 있어, 어느 정도로 구워야 할지 망설여질 때 물어볼 수 있다는 점이 든든하다. 생 츠쿠네는 한 방문객이 “있을지는 운에 달렸다”고 소개했다. 방문했을 때 보인다면 메뉴 후보에 넣어 봐도 좋겠다.

닭 껍질 전병이나 채소 튀김을 곁들이면 구이 사이에 다른 메뉴도 즐길 수 있다. 실제로 닭 껍질 전병과 연근 튀김을 주문해 맥주나 사와와 함께 맛본 사람도 있었다. 맥주를 비롯한 주류가 있어 식사와 함께 술을 곁들이고 싶은 저녁에도 어울린다. 마무리 메뉴로는 닭고기 잡탕죽을 추천하는 목소리가 있고, 배가 불렀던 한 방문객은 닭 육수 매실 차즈케를 골랐다. 든든하게 먹은 뒤에는 잡탕죽을, 가볍게 마무리하고 싶을 때는 차즈케를 택하는 식으로 식사의 끝도 조절할 수 있다.

점심과 저녁 메뉴가 있으며 예약도 가능하다. 가족 단위나 단체로 방문했다는 이야기가 있고, 아기 의자도 안내되어 있다. 저녁에 닭 사시미와 구이, 마무리 메뉴까지 인원과 식사량에 맞춰 주문하기 좋은 곳이다.